夏天快到了，不知道各位酒友们的酒都存好了没，有没有放在阴凉干燥且避光的地方呢？尤其是一些使用透明玻璃瓶灌装的浓香、清香等酒瓶不遮光的酒，特别必须要格外注意避光。因为白酒都怕晒，在阳光直射的情况下，酒液内部的温度上升，酒精是很容易挥发的，且酒液中一些物质也会因此而反应，生成带有杂味的物质，是不利于白酒进行陈化老熟的。

  而且长时间在阳光直射下储存的纯粮白酒，酒色也是有一定的概率会泛黄得比较厉害的，但别觉得这是它酒龄大、老熟好的象征。这样的酒虽然酒色泛黄，但也仅仅是酒色有点老酒特征的假老酒，酒质陈化老熟效果并不好，酒体香气差。

  既然白酒这么怕晒，且不是说陶坛表面有很多细小的孔隙，能促进酒液的氧化以及吸附，有助于酒体的陈化老熟，是存酒的最佳容器吗？为什么五粮液、泸州老窖等浓香酒都是用的透明玻璃瓶，而茅台酒用的是遮光的乳玻瓶，陶瓷瓶却鲜少有人问津呢？

  首先，陶坛在一众存酒容器中的确是佼佼者，它对酒质所起的陈化效果最佳。但它之所以存酒酒质能提升快，远胜瓶陈。一是因为它本身的材质结构，坛壁上有着很多细小的微孔，可以在保证密封的同时，还能赋予酒液会“呼吸”的能力，促进酒液老熟。

  当然，这也导致它酒液损耗要比不锈钢罐等更多，而且有的还易裂、易碎。以前我就吃过这样的亏，酒厂新入的陶坛工人没有细细检查一番。当时酒装进去后大概一两个月后，陶坛表面莫名其妙就开裂了，不过发现得及时，只是表面有裂痕，进行转移后，倒也没有浪费一缸好酒。

  二则是因为它体积大，里面灌装的基酒基本都在400斤起步，去年洋河搞的一个露天大酒坛——天下第一坛，容积更是高达10万升，看着尤为壮观，论营销还得看洋河啊。为什么陶坛容积都要这么大呢，除了是为了储存大量基酒时较为方便外，还因为同一坛子里酒液含量多，酒液之间各物质互相交换、反应时就会更频繁，陈化效果也会更好。

  这个说法也不仅仅只适用于陶坛，日常我们存的茅台酒，500ml的跟1L装的，在存放上同样的时间，1L装的茅台酒它是会比500ml的更好入口一些的。所以说，陶坛存酒，酒质之所以能得到最大提升，一是得益于它的材质结构，二是因为它的大容量。

  这两个优点也伴随着几个缺点，一是要比玻璃材质的酒瓶更易碎，二则是很笨重，三则是成本高。也就是说，它是不便于运输的，且成本高，并不利于白酒产品做大规模的推广。所以陶坛在成品酒中并不常见，大多数都是被用来装一些大容量、产量比较少的纪念酒等。

  而陶瓷瓶与陶坛其实材质差不多，但它一般没有大容量加持，且它同样也易碎。日常大家要是收藏了一些陶瓷材质酒瓶的酒，如酱瓶茅台或一些纪念酒等，它们瓶子质量说实话还比不上普茅。所以最好时常观察一下，不然之前运输时的一道小小开裂也会让你的藏品变废品，补救的机会都没有。

  所以相对来说，目前被普遍的使用的玻璃酒瓶，它密封性好、造价低且便于运输，没有陶瓷那么容易易碎，自然也就成为了很多酒企大规模生产成品酒的首选。透明的玻璃瓶配合浓香、清香等白酒无色透明的酒色，更显美观。

  而很多酱香酒多用带有涂层的不透明玻璃瓶，一是因为酒色微黄，想掩饰那份黄，二则是为了遮光，毕竟酱香酒相对于其它白酒来说更耐存，所以瓶子的设计自然也要有助于酱香酒长期储存。

  当然，市面上很多茅台镇酱香酒都是千篇一律的茅型瓶，除了因为它更加经典、大家更认可还能够蹭茅台名气外，还因为附近很多包材的厂对于这种瓶型的制造十分熟练，基本都有存货，造价不高。相反，如果你要搞点另类的瓶子，除了设计费，还要另外给包材厂开模费，成本也并不低。所以一般镇上酒厂是想挣快钱还是想把品牌渐渐做大，从瓶子上其实也能够准确的看出点东西。

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