8月23日至26日，由湖南省酒业协会、省经贸建造工会主办，省酒业协会承办、沅陵酒业协办的“湖南省酿酒传统技艺比赛·酱酒酒体规划”职业技术比赛在怀化市湖南沅陵大曲酒业有限公司顺畅举行。

  酒体规划是白酒出产酿制过程中一个必不可少的重要环节，是平衡酒体、缩小质量差，并坚持酒体独有风格的特别工艺，关于安稳和进步白酒质量及进行产品立异具有极端重大意义。

  “湘酒要开展，质量是根底，技术是支撑，人才是要害。”省经贸建造工会主任刘武聪表明，本次大赛旨在进步湖南白酒职业出产一线技术员工酱香型白酒酒体规划能力，稳步提高员工队伍的全体技术，活跃打造敬业、精益、专心、传承、立异的技术标杆，期望以本次大赛为关键，为推进全省白酒职业深度协作沟通建立渠道，展现湖南酱香型白酒传统工艺，宏扬湘酒工匠精力，推进湘酒高质量开展。

  正如此次酒体规划大赛第一名获得者湖南武陵酒有限公司吴若薇所言：本次酱酒酒体规划大赛的举行，将招引更加多的湘酒企业，更多的湘酒技术工匠、评论人才参加进来，经过继续丰厚并完善路程赛制，以赛促学、以赛促练，培育更多湘酒酱香型酒体规划技术人才，为推进湘酒高水平开展贡献力量。

  作为大赛协办方，湖南沅陵大曲酒业有限公司为中青年工匠们供给了一次与全省酒业一流专业人才同台竞技、沟通学习的时机，一起也进一步加深了对酱香型传统技艺的了解与知道，提高了技术水平，也为沅陵大曲酒业在湘酒中“坐五观四”打造了开展引擎。（雷涛）

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