我国的果树栽培技术在近30年内发展迅猛,如矮化密植、刻剥拉、四季修剪、应用生长调节剂等。但是这些措施在推动中国果业进步的同时,其负面影响也在扩大,如死树多、复壮难、果品质量差。如何在“人为改变或破坏果树自身生长规律”的基础之上转变果树栽培的思路呢?
“健植”即培育健壮中庸树体,通过合理的栽培管理方式和科学施肥,给果树提供均衡的营养,培育健壮中庸树体,使其具备最强的免疫力,果树就少得病或不得病。日本的果园即使在病虫害高发的季节,也几乎见不到明显的病虫害,正是因为“健植”思想和提前免疫预防。
然而,不少果农仍根深蒂固地认为,只有农药才能防治病虫害。所以他们最关注的不是“健植”,不是“预防免疫”,而是四处寻找特效农药,结果事倍功半。
“新思维”建议,从植物营养学、生理学和病理学角度来分析,防治病虫害最根本最高效也最经济的方法是树立“健植”思想。如何“健植”,科学合理施肥是最重要的工作,例如:
1.合理施用钾肥,促进纤维素和木质素形成,使病菌难以侵入。适量的钙、锌、硼能有效提升果实和叶片表皮细胞膜的稳定性,减少溢出葡萄糖、氨基酸等小分子营养的东西,减轻病菌侵染。
2.锌元素具有直接毒害病原菌的能力,对病毒有固定作用,阻碍病原体向上移动,果树上合理施锌肥能有实际效果的减少病毒病和小叶病的发生就是例证。铜和锰对病原菌也有一定的毒性,起到一些杀菌的作用。
企业管理倡导“人性化”,让员工创造更大价值。果树管理上,尊重果树自身的生长规律,对果树赋予感情,像对待自己孩子一样精心呵护,回报也是必然的。国内的果农大多有急功近利之心,对果树痛下杀手(连年环剥是典型),频繁换头嫁接,滥用激素搞杀鸡取卵战术等。其弊端也层出不穷,譬如死树、小老树、复壮难、枝干病害重、激素中毒、产量低、质量差等正在威胁生产。“新思维”建议,重创树体的措施不要用(如环剥),干扰和改变果树自身生长规律的措施不要用(如激素),逼迫早结果“急功近利”的措施不要用(如过分密植、幼树早负载)。其实,果树生产是劳动密集型产业,其栽培技术措施大多是体现在劳动力的投入上,如果把技术措施理解为省力,或是投机取巧,那是对果树技术的误解。
果园的“人性化”管理,近可学日本韩国,远可学美国、智利。这些地区的果农始终把土壤、苗木、通风、光照四大因素放在第一位,高标准建园是基础。他们不提倡幼树过早结果,打破其自身的生长节律。肥水上,他们也是以合适为好,求精勿滥,并非多多益善。他们把追肥叫“礼肥”,意为果农对果树奉献果实表示尊敬,投桃报李。他们严控栽培密度和产量,以甜樱桃为例,露地栽培的产量控制在550公斤/亩,要求花序与花序之间要留有一定的距离,每个花序最多留三个果,这样才可以保证树体健壮和果品质量。他们始终保持规律、有序、平衡的原则,以“人性化”思维实施对果树的栽培管理,使人、自然、果树三者达到和谐统一,即保证树体始终健壮中庸充实,又保证了产量质量和效益。
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