酷热的夏天，一杯有着麦芽醇香、冰凉的啤酒，成为群众避暑解渴的首选，为协助很多购买的人更好的了解啤酒、科学的选购啤酒、合理地饮用啤酒，烟台市消费者协会做如下消费提示：

  啤酒是以麦芽、水为首要的组成原材料，加啤酒花（包含啤酒花制品），经酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳并可构成泡沫的发酵酒。常见的分类有以下几种：

  依照发酵办法。分为艾尔和拉格。艾尔啤酒选用上发酵办法，酵母浮在麦芽汁上，酒体更丰满有显着的生果或香料味；拉格啤酒选用下发酵的办法，酵母沉在麦芽汁底部，酒体更轻盈，口感清新。

  依照灭菌办法。分为熟啤酒、生啤酒和鲜啤酒。熟啤酒是指通过巴氏灭菌或瞬间高温灭菌的啤酒，因其保存期长合适批量出产和大规模出售；生啤酒是指不通过巴氏灭菌或瞬间高温灭菌，而选用物理过滤办法除菌，最大极限的保留了风味，但保质期较短；鲜啤酒是指不通过巴氏灭菌或瞬间高温灭菌，制品中答应含有必定量的活酵母菌，到达必定生物稳定性的啤酒，其酒体中的干活性酵母丰厚了啤酒的口感，保存期一般3-5天左右。

  选品种：啤酒的酿制从开始的天然发酵到相对的纯种发酵，直到现在的纯生啤酒出产，是一个逐渐脱节野生酵母和细菌污染，只靠纯种培育的啤酒酵母发酵进程。

  看配料表：看看是不是具有啤酒花和麦芽这两种首要元素，正宗的啤酒都是由小麦芽和啤酒花作为首要的组成原材料加工而成。

  看原麦汁浓度：在啤酒瓶上常常看到8°P其实是指啤酒的原麦汁浓度，而瓶身背面的产品参数上的酒精度≥2.5vol才是指啤酒的酒精度。原麦汁浓度越高口感越浑厚，营养价值也会越高，保质期也会越长。原麦汁浓度是是指啤酒酿制进程中，麦芽和辅猜中可以浸出的可溶性物质的含量（包含葡萄糖、果糖、麦芽糖以及初级糊精以及氨基酸等）。

  贮存办法：啤酒应在低温、避光的环境下贮存，不得露天堆积，谨防日晒、雨淋，不得与湿润的地上非直接触摸。宜在5℃-25℃范围内运送和贮存。防止将啤酒冷冻贮存，以防瓶子爆破伤人。在转移进程中应防止剧烈磕碰和高温暴晒。

  适量饮用：适量饮用啤酒或许对健康发生一些好处，如改进免疫系统、下降心脏病和中风的危险。但如过量饮用或许导致肥壮和其他健康问题。

  饮用办法：主张饮用常温啤酒以充沛体会其风味，避开运用牙齿或桌角敞开啤酒瓶，以削减啤酒剧烈轰动和爆瓶的危险。

  啤酒饮用的其他需求留意的几点：特殊人群如酒精过敏者，正在服用或许会与酒精彼此发生效果的服药者，应操控喝酒；不主张未成年人和孕妈妈喝酒。