中国白酒是中国民间传统文化的重要载体,在悠悠历史长河中展现出不屈的生命力,白酒品种多样,各有特色,它成为人类社交以及饮食的重要内容。
白酒指以高粱等粮谷为主要的组成原材料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的,酒精度(体积分数)在18%-68%的蒸馏酒。白酒是我国特有的酒种,与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、杜松子酒(又称金酒)、龙舌兰酒等并列为世界七大蒸馏酒。
白酒的分类有很多,按酒精含量的多少来划分,白酒分为高度酒和低度酒;按香型来分,可细分为浓香型、酱香型、清香型、米香型和其它香型。
2010—2016年中国白酒产量总量呈现逐年上升趋势,从2016年开始白酒产量总量呈现年年在下降的趋势,到2023年,白酒产量为449.2万千升,同比下降33.08%。
2010-2016年,白酒出售的收益呈快速增长趋势,从2016年开始,随着白酒产量总量年年在下降,白酒出售的收益开始下降,到2018年开始,虽然白酒产量依旧下降,但由于白酒单价有所提升,出售的收益还是稳定小幅度上升。中国酒业协会根据行业统计,2023年,白酒行业完成出售的收益7563亿元,实现总利润2328亿元。产量继续下降,但行业整体出售的收益和利润继续增长,说明中国白酒产业强集中、强分化的发展的新趋势明显,产业体系进一步优化。
2015-2019年,我国白酒产品的进口数量和出口数量均呈小幅上涨趋势。2020年,我国白酒产品进口数量和出口数量均有所下滑。目前,我国白酒行业目前的出口状况不容乐观,海外市场有待开发。随着我们国家在国际贸易中的参与程度提高,再加上国民对高价格酒类的承受力不断的提高以及对进口酒类的需求量保持稳定,白酒行业的进口量持续保持在增长态势。近年来,由于国际贸易环境的变化,中国白酒在出口贸易上有所放缓,因此导致白酒贸易顺差缩小。未来,随着我们国家在国际贸易中的参与度逐渐提高,再加上国民对高价格酒类的承受力不断的提高以及对进口酒类的需求量保持稳定,白酒行业的进口量仍将保持在高水平。
白酒作为商品,人们的购买判断已由过去单一的以实用为主,转向欣赏、实用并重,并且不断向追求美观,获得精神享受为主转化。
白酒包装是酒的载体,包装除了保护商品、方便运输外还人为地附加了精神因素,目的是创造商品的附加价值,形成白酒产品差异化,最终影响消费者的观念及作为,树立商品品牌,并取得营销战略的胜利。
酒文化是中国传统文化之一,我国酿酒历史悠久,早在周代就已经形成,白酒作为我国特有的酒类,与红酒、啤酒等外国引进的酒有很大不同,白酒包装不同于其它酒类的高档包装,民间传统文化元素设计也多见于白酒、黄酒的包装。
传统色彩——在白酒包装中,以红色和黄色居多。红色作为民间传统文化中一切吉、喜、庆典的象征形象;黄色最早象征土地,象征成熟的稻谷,后来渐渐演变为温暖、喜庆、吉祥。红黄两色的吉庆寓意成为其在传统酒类包装中被广泛应用的原因。
传统图形——主要传统图形以青花瓷、腾龙、中国结、等具有吉祥寓意的装饰图形。民间传统文化的复兴已经成为了一种新兴趋势,把传统与现代相结合,更能吸引消费者的目光。
当今社会主流消费人群结构已从50后、60后转化为了80后、90后甚至00后,白酒行业正面临着承上启下的关键时刻。盯上年轻人的第一口酒,“得年轻人者得未来”。争做年轻人的“第一口酒”开始成为众多酒企的重要任务。
中国酒业协会联合腾讯发布的《2023年中国白酒行业消费白皮书》指出,随着“80后”已经步入40岁,“90后”也开始步入而立之年,白酒主力消费群体呈现代际交替的特征。其中,1985年至1994年出生的人群逐步成为各个岗位的新中流砥柱,成为新的白酒消费主力,人群占比34%。
近年来,不论是酱香、浓香,还是清香、兼香,酒企都在尝试年轻化之路,试图构建更加年轻化的消费场景,满足年轻群体的消费需求。
当下的年轻消费者对产品颜值的关注度高,这也代表着白酒包装设计年轻化,需要包装颜值的创意与创新才能更好的抓住当下年轻消费者眼球,符合当下年轻人审美的白酒包装设计,来吸引年轻人的眼光,提升年轻消费者对白酒古板的印象。出彩的白酒包装设计自带流量,不仅可以提升产品的形象,还可以直接影响到产品的认知率、铺货率以及市场占有率。
中国传统白酒的包装设计是以中国民间传统文化内涵作为产品设计的积淀,以民族传统元素来具体表现产品的视觉设计效果;互联网白酒包装设计则基于当代青年的视角,将时尚化、简约的设计风格引导为一种新的白酒包装设计潮流。
从上面白酒的内外包装造型可以看出,独特风格和不凡的气韵,对白酒的品牌的展现起着重要的作用。传统的白酒文化也好,还是现如今主流的文化导向也好,都与白酒包装成了紧密联系,不可分割的整体。许多的白酒厂商已经把酒包装的差异性、独特性、原创性及小批量化、个性化等作为开发白酒市场的主导思路。白酒与白酒包装,慢慢的变成了两个相互融合的互动产业。
观知海内咨询发布的《2024-2030年中国白酒包装行业市场全景调研及投资价值评估咨询报告》是白酒包装行业最新研究成果。介绍了白酒包装行业市场发展环境、全球及中国白酒包装行业整体运行状态趋势,分析了白酒包装市场之间的竞争格局及白酒包装重点企业经营状况、产业链发展现状等,并对白酒包装行业未来投资前景做了预期及判断。