10月9日，第五届我国・北宗黄酒封缸节在怀来县张家口北宗黄酒酿制有限公司开幕，旨在遍及推行黄酒文明和健康喝酒理念，拉动怀来旅行事业开展，让更多人进一步探究黄酒文明。

　　“阴历九月初九，恰逢阳气旺盛，天高气爽，正是酿酒入缸的好时节。北宗黄酒封缸酒用陶坛保存，其特色在于透气好，一起液体不外流，长时刻贮藏有利于酒质转化，能大幅度提高黄酒的质量和口感，封缸时刻约一年左右为佳。”张家口北宗黄酒酿制有限公司董事长赵生满介绍，封缸的首要办法是将刚刚压榨出的鲜酒高温消毒后装于质地优秀的酒坛，封口后宣纸盖印，经过陈酿使老酒醇化、老熟，酒体更明澈通明、饱满醇和、芳香浓郁。

　　怀来县旅行局局长贾海文表明，张家口北宗黄酒有限公司将小米转化成黄酒的技能打破，把黄酒酿制工业与农业、工业旅行有机结合，有利于推进黄酒工业的优化晋级和张家口市怀来县旅行事业的开展。