灯火跳动，音乐响起，劲歌曼舞，本年的青岛世界啤酒节预热，现已“嗨”起来。

　　泡沫皎白细腻，麦香芳香浓郁，口感浑厚细腻，滋味新鲜爽口……一杯传承百年的青岛啤酒，在每年的青岛世界啤酒节上都会大放异彩，本年也不破例。“来青岛，当然要喝地道的青岛啤酒。”来自山东济南的凌凡，与朋友一到青岛，就直奔青岛啤酒二厂四号门，这里有新开的青岛纯生工厂店，能够喝到刚下线的新鲜纯生。

　　青岛啤酒率“鲜”而来，像凌凡相同的年青人也闻“鲜”而动。来青岛，喝青岛啤酒!这便是品牌力气的缩影。

　　百年间，青岛啤酒好像一向在变：变大、变强；但青岛啤酒也一向未变：重视质量、立异开展的脚步从未改动。

　　有人描述青岛的浪漫源于两种“泡沫”，一种是浪花卷起的泡沫，一种是啤酒泛起的泡沫。前一种源于大自然的奉送，然后一种归功于青岛啤酒超越一个世纪的专心。

　　青岛啤酒有这么一群品酒师，他们每天的作业不光是评论啤酒，还要品味酿造啤酒的质料，乃至冲洗啤酒罐和管道的水，他们都要尝尝。逄明春便是其间一位。

　　按理说，无论是质料仍是啤酒，理化目标都契合国家标准，从出产线下线的啤酒，直接灌装出厂即可，为何还要“多此一举”？

　　一切都是为了口感。“理化目标只能标明啤酒是合格品。”逄明春说，“顾客进口的啤酒，要成为优质品得先经过咱们这一关。”

　　在青岛啤酒厂，评论团队有20多人，逄明春是这个团队的负责人，每人都有绝活，一瓶啤酒的出产日期乃至出自哪个啤酒罐，他们都能品味出来。

　　初见逄明春，他的办公室摆满了瓶瓶罐罐。他给记者演示，为出产一瓶高质量啤酒，品酒师需求品味多少东西。“不光是质料与啤酒，但凡和啤酒触摸过的东西，咱们都要评论。”逄明春说，就连啤酒盖上的软垫片，都要煮水评论。

　　据介绍，在青岛啤酒厂，啤酒范畴的国家级品酒师就占了全国的40%，他们被其他搭档尊称为“国嘴”。“咱们能品味出一般顾客尝不出来的滋味。”逄明春说，“只需咱们觉得口感好，这罐啤酒必定不会差。”他笑言自己是“小白鼠”。不过，能为顾客试酒，让顾客喝上一口高质量的啤酒，他乐此不疲。

　　一瓶青岛啤酒在出厂前要经过1800多个质量控制点的监测，其间有设备检测，更有人工评论，每天循环往复。它既是准则，也是来自心里的认同，毕竟是为祖辈也是为子孙端好这碗传世的饭。

　　“咱们一向坚持‘榜首口就异乎寻常’。顾客需求日益多元化、个性化、场景化，对产质量量和服务质量必定有更高要求。咱们正推进从根底质量、特征质量到‘魅力质量’的跃升，完成产品和服务从‘有’到‘好’再到‘精’的转型，为顾客带来更优质产品。”青岛啤酒公司董事长黄克兴说，精雕细镂的工匠精力不能丢，只要把产品做到极致，才干拨动顾客的心弦，捉住顾客的味蕾。

　　“老字号企业不能有守着一个秘方包打天下的梦想。”黄克兴说，要用立异勃发老字号企业的活力。

　　青岛啤酒有60多家工厂，出产同一种类的啤酒，一切工厂都要坚持口味共同，怎么做到？“咱们虽然是百年老店，却是一家立异型企业。”青岛啤酒研制中心副主任余俊红说，曾经酿酒完全赖的是酿酒师的经历，现在青岛啤酒引进了酿酒大数据，“这有用提升了咱们的立异和品控才干。”

　　酵母和质料的不同磕碰，会发生不同品类、不同口感的啤酒。这就需求酿造技艺的研制。“一瓶酒的中心是酵母，它是有生命的。”余俊红说，让酵母听话，沿着设定的方向走，让青岛啤酒发生“榜首口就异乎寻常”的作用——这是她对自己科研的浅显解说。

　　青岛啤酒的职工，只需到国外出差，都会尝尝当地的啤酒，余俊红称之为“挖矿”。一次到德国出差，她喝了一款叫皮尔森的啤酒。回来之后，就把皮尔森的研制使命提上了日程。“这个品类有多个品牌，咱们去世界各地品味各种皮尔森酒，然后会选一个标杆。”余俊红说，“咱们不断对质料、酵母以及工艺进行调整，再由‘国嘴’们去品，他们的嘴比较刁，能够品出别人品不出的细微差别，由此开宣布契合我国人口味的皮尔森啤酒。”

　　青岛啤酒具有我国酿酒职业仅有的国家重点实验室，形成了世界一流的研制才干，两获国家科技进步二等奖，其风味图谱技能能够对啤酒中的风味物质进行全景式、高通量剖析，解码出详细的产品要害目标。一杯数字化啤酒为顾客需求进行“精准画像”，然后针对不同集体供给不同品类、不同口味的啤酒。

　　女士多喜欢白啤，酸酸甜甜丁香花味与果香混合，不少男人喜欢浓郁和更赋有层次的口感……

　　现在，青岛由本来的“有一瓶”到“有一套”。白啤、黑啤、纯生、原浆、皮尔森、IPA……各种品类的啤酒，满意了顾客多元化需求。“咱们还有许多不同品类的技能储备，现已在咱们的研制中心研制成功，会择机连续推向商场。”余俊红说。

　　新品的商场培养需求很长时刻，怎么让新品以更快速度被顾客承受？不同于经过地推、上门推销等传统出售“赤军”团队，青岛啤酒组成出售“蓝军”团队，将啤酒新品出售插上“互联网 ”的翅膀。

　　“进入顾客主权年代，消费需求多元化，要经过互联网深挖个性化需求。”青岛啤酒立异营销工作总部总经理李辉告知记者，研制的一些新品一经触网，便有了聚零为整的法力。“疫情期间，顾客关于新产品的消费需求依然微弱，咱们推出了许多新品，包含青岛啤酒新装白啤、纯生华晨宇IP产品、国潮罐、皮尔森复古装等国潮产品，这些产品现在坚持着非常快的增速，在电商旗舰店好几次都卖断货。”

　　名不见经传的青岛啤酒，是榜首个在世界上扬名的我国酒类品牌。那是青啤诞生后的第3年，在德国慕尼黑世界博览会上斩获金奖，一炮走红。

　　青岛啤酒流淌着世界化血液。青啤博物馆保藏的《青岛十年海关交易记载》显现，早在1910年青岛啤酒就现已出口。现在，青岛啤酒远销世界100多个国家和地区，在不少国家进口啤酒中，青岛啤酒进口量位列榜首。近两年，青岛啤酒敞开魅力质量新引擎，“夺金摘星”连获“世界啤酒锦标赛”金奖和“欧洲啤酒之星”大奖。

　　“产质量量是柱石。在此根底上，咱们推进青岛啤酒的世界化、时髦化、年青化。”青岛啤酒品牌办理总部副总经理朱佳怡说，青岛啤酒有与生俱来的世界范儿，更有“百年国潮”的天然基因，紧跟时髦潮流，与年青集体发生共鸣，才干持久。

　　一次调研，让青岛啤酒瞄准了这条路子：一位小伙子说，他不想要“爸爸的啤酒”，能不能有归于“年青人的啤酒”。

　　不只是啤酒口感，颜值上也要让年青人“一见倾心”。近年来，面目一新的青岛啤酒，从产品、包装、品牌、代言人、出售途径、消费场景等多方面，酿造归于“年青人的啤酒”。“针对不同集体，进行品牌运营，才干增强顾客与产品的黏性。”朱佳怡说，年青人是未来的中坚力气，“咱们以年青人的言语、年青人打交道的方法来叙述青岛啤酒的故事。”

　　2019年，青岛啤酒将“百年国潮”带上了纽约时装周的舞台，并发布了青啤1903复古装潮品，罐身不只复刻了百年前青岛啤酒经典1903系列的瓶标，也把年青时髦的潮流元素注入其间。本年，青啤打造首家“百年酒馆”，推出青啤1903国潮罐新版晋级，将“复古女郎”海报经典画面“请”上罐身，得到了年青顾客的喜欢。

　　在品牌传达上，青岛啤酒做体育、音乐、事情营销：推出足球、篮球、马拉松、电音节、音乐节、尖叫之夜等线下活动；在线上凭借网络直播、微博、抖音、小红书等传达渠道与年青顾客进行互动。

　　在消费场景打造上，青岛啤酒在北京、郑州等全国50多个城市连续举行啤酒节，在上海、深圳、广州、西安50多个城市开设100多家TSINGTAO1903青岛啤酒吧，创始啤酒消费新场景新模式。

　　“百年青啤凭什么赢得年青人的心？我想其间一个重要原因便是立异驱动。经典的产品并非老化的品牌，经典和时髦并不矛盾。”黄克兴说，“品牌要与年代特征互动，才干顺应潮流开展，才干基业长青。”

　　青岛老城区登州路56号，青岛啤酒博物馆古拙的赤色外墙，让人似乎置身欧洲古镇。博物馆内景也很有特征。博物馆脱胎于百年前青岛啤酒的厂房，老设备得到了很好的维护和出现。在6000多平方米的区域内，人们能够看到啤酒的完好酿造工艺和青啤走过的百年进程。

　　在精力得到滋补的一起，参观者的味蕾也不会“孤寂”：凭60元门票，能够享受一杯纯生、一杯原浆和一袋啤酒豆，凭贵宾票则能够畅饮更多品类啤酒。此外，酒心巧克力、原浆啤酒冰激凌等产品也广受欢迎，不少游客在交际网络上纷繁晒出“打卡照”。

　　保存完好的前史让博物馆显得厚重，而把啤酒文娱、购物、餐饮集于一体，一起具有知识性、文娱性和参加性的旅行，紧紧捉住了游客的体验式消费心思，“穿透前史，融汇日子”的企业文化也跟着游客们的口碑传达开来。

　　上一年招待游客数量超百万、收入过亿元的亮眼数据，使青啤博物馆已不只是企业手刺，也成为青岛城市旅行的闻名景点。博物馆的成功和品牌形象的年青化相得益彰，这家百年酒厂正阔步走向自己的第二个百年。