我小的时分，也便是30多年前吧，呼和浩特人一向喝的是白酒，老百姓喝只要八分钱一斤的薯干酒。其时茅台也就10元钱左右1瓶，在呼和浩特人的心目中只能算贵，但还不能算是奢侈品，却是那啤酒是个奢侈品。

　　那时也没有什么桶装的扎啤，都是瓶装的，大商场才有卖的，也都是外地产的。呼和浩特人也特别诙谐、诙谐，形象地管它叫“马尿”，常常说它“马尿似的，有什么喝头”，可人们忍不住引诱，也要尝一尝这“马尿”的滋味。当然了，只要待客的时分才买上一两瓶仍是用酒盅来饮。

　　我的父亲是个采购员，常常出差，足不出户，算是见多识广的。有一年，他从哈尔滨出差回来，当地人送了几瓶啤酒，他愣背了回来，并且没舍得喝，留在春节款待亲友。

　　春节的时分，舅舅们来拜年，父亲就拿出来“显摆”，还说这酒有六七十年的前史了，比白酒还贵呢。村里的舅舅们甭说见了，有的听都没听说过，一个个是又惊奇，又仰慕。

　　饭菜上桌，父亲用那小酒盅给逐个斟满，舅舅们一个个被宠若惊，慢慢地呡着。父亲让他们一口喝尽，又问：“滋味怎么？”都说“没喝头，和马尿一个味”，如同他们喝过马尿相同，嚷着让上白酒。其实不是没喝头，是啤酒不是这么个喝法，大约也过期了。现在舅舅们也都上年岁了，白酒反而没喝头了，“马尿”倒喝得有滋有味。

　　20世纪70年代初，呼和浩特市西郊、火车站西货场的西北角建了啤酒厂，并起了个恰当、形象，登高望远，颇具国际性的品牌—“企鹅”，啤酒是12度的，瓶装，1元多1瓶。一起，也大量出产散啤酒，还在南郊的桃花乡建了酒花基地，在去昭君墓的路上，满眼看到的都是爬满支架和墙头的啤酒花，空气中弥漫着酒花的幽香，也可称呼和浩特市的一景。

　　改革开放后，人们的生活水平逐步提高了，街头也有冷饮店和大大小小的饭店了，也都运营啤酒了，当然了，是以散啤酒为主，立个存储的大罐，送酒的是那解放牌轿车改装的大罐车，两毛钱一大碗，“企鹅”也换牌子了，叫“大青山”了，具有地方特色了。那时的人们喝啤酒叫“打啤酒”，就如同打酱油相同，不同的是“打啤酒”要用暖壶、水壶，乃至洗脸盆，排着队，形成了一道共同的街景。便是人们出外郊游，自行车也要驮一桶散啤酒的。

　　我的一个朋友—徐海，在人民公园的南墙下面搭起帐子，开了个啤酒摊，摆几张桌椅，卖些花生米、大豆瓣、咸菜、腊肠、猪头肉，酷热的夏天里常常是爆棚，不亚于现在的烧烤摊。散啤酒不能隔夜，就呼朋唤友地消灭掉。

　　进入20世纪90年代，这个小啤酒厂已不能满意人们的食欲了，在呼和浩特市东郊建了一个大啤酒厂，牌子叫“塞外星”，一起引入美国的出产技术，出产一种高级啤酒叫“曼斯特”。这时我在内蒙古铸锻厂当业务员兼宣扬干事，与全国各地的客户和媒体常有触摸，请客的时分上几瓶“曼斯特”是很大方和有体面的。这酒价格四五元，更首要的是沾了“洋”光，南边的客户都赞叹不已。后来咱们送客人礼物，除了毛线、毛毯，还要捎带几瓶“曼斯特”，让客人在路上“漱漱口”。

　　后来，西郊那个小啤酒厂转制成民营的了，使用本地特有的植物资源，研发、出产了一种以荞麦为首要原料的高级养分啤酒“芦丁宝荞麦啤酒”，并且还用上了500毫升的圆肚瓶，从七八元一向飙升到十五六元。咱们再款待重要的客户就上它了，引来的又是惊叹，咱们也感到很自豪。带车的客人往往还要自己买几箱带回去“显摆”，由于它绝无仅有。没几年这个酒就隐姓埋名了。